jump to navigation

nicely done 10 Ιουνίου, 2011

Posted by alex in teh arts.
Tags: ,
9 Σχόλια

Δεν έχω και τίποτα να πω.

Photography by Bakis. Ο τύπος έκανε τέχνη.

Advertisements

western bacon chee 29 Μαΐου, 2011

Posted by alex in teh arts.
Tags: ,
7 Σχόλια

Προχθές ονειρευτήκαμε γέφυρες από τυρί.

Ονειρευτήκαμε ένα burger που δε θα έχει τίποτα πράσινο ή ζωντανό μέσα.

Ένα burger του οποίου το μπιφτέκι θα μας αποζημιώσει για όλες τις ώρες που ξοδέψαμε διαβάζοντας για μπιφτέκια.

Που θα μας αποζημιώσει και για όλα τα λεφτά που ξοδέψαμε τρώγοντας burgers από αλυσίδες που ισχυρίζονται ότι έχουν το αληθινό burger αλλά αποτεφρώνουν το κατεψυγμένο κρέας τους όσο κι αν τους παρακαλάς για το αντίθετο.

Ένα burger που δε θα δικαιολογείται πουθενά ως ‘σπιτικό’ και αντιθέτως θα κλοτσάει στα παΐδια οτιδήποτε burger κυκλοφορεί εκεί έξω.

Επίσης ονειρευτήκαμε και ένα βουνό onion rings, but nothing special ’bout that.

Δεν έχουμε πολλές φωτογραφίες γιατί είχαμε πολύ σημαντικότερα πράγματα να κάνουμε από τη στιγμή που τα βάλαμε στα πιάτα μας. Επίσης η συγκίνηση δεν άφησε τις φωτογραφίες να βγουν καθαρές. Δε θα περιγράψω τίποτα σχετικά με την τεχνική, αν θέλετε ελάτε στο burgerάδικο που θα ανοίξω. Η δομή ήταν

  • ψωμάκι
  • bbq
  • onion ring
  • onion ring
  • bacon
  • cheddar (άσπρο)
  • cheddar (κίτρινο)
  • μπιφτέκι (2 δάχτυλα χοντρό)
  • ψωμάκι

Πολύ κόκκινο; Λέγεται 'ΔΙΚΑΙΩΜΑ ΕΠΙΛΟΓΗΣ ΨΗΣΙΜΑΤΟΣ', Ελληνάρες.

Και ένα onion ring που έμοιαζε με πιγκουίνο.

Thanks to kaede.

UPDATE: Τα καινούρια μας γατιά, ειδικά για την 50ft queenie :]

τελευταία burgers 6 Νοέμβριος, 2010

Posted by alex in souls of artists & hands of master craftsmen.
Tags:
12 Σχόλια

6/11/2010.

Αυτά είναι τα τελευταία burgers για τους μήνες που έρχονται γιατί ως γνωστόν μπαίνουμε φαντάροι. Επίσης αυτά είναι τα καλύτερα burgers που έχουμε φτιάξει,καθώς και τα καλύτερα που έχουμε φάει η kaede κι εγώ.

Έχουμε και λέμε.

  • Ψωμάκι
  • Μπέικον
  • Τσένταρ
  • Μπιφτέκι
  • Κρεμμύδια
  • Ντομάτα
  • Iceberg
  • Εδικό ζουμί της kaede από ketchup mayo και πιπέρι.
  • Ψωμάκι

Κάθε φορά που γράφω έχω κάτι καινούριο να προτείνω για τα μπιφτέκια, αλλά νομίζω ότι με τη συγκεκριμένη τεχνική είμαι πάρα πολύ ικανοποιημένος. Ο κιμάς είναι από 2 κομμάτια κρέας, ένα άπαχο φιλέτο κατά το 1/3 και κάτι πολύ λιπαρά κοψίδια 2/3. Δεν τον ζύμωσα καθόλου, τον έκανα ρολό και τον έκοψα. Έτσι ψήθηκε τέλεια γιατί το μπιφτέκι ήταν χαλαρό και κυκλοφορούσε αέρας μέσα, και τα διακριτά μέρη το έκαναν να θρυμματίζεται αντί να κόβεται στη μπουκιά, κάτι που είναι ποιότητα ζωής.

Τα άλλα τα ξέρετε. Πάρτε λίγο foodporn.

Σχετικό ποστ έχει και η kaede εδώ.

moar of ze bergerz 21 Αύγουστος, 2010

Posted by alex in souls of artists & hands of master craftsmen.
Tags:
13 Σχόλια

Χάλια φωτογραφίες, γαμώ τα burgers. Ως συνήθως.

  • Ψωμάκι (πάνω)
  • Μανιτάρια
  • Μπέικον
  • Cheddar
  • Μπιφτέκι (x2 με cheddar στα διπλά)
  • Ντομάτα
  • Μαρουλοειδή (και κρεμμύδια άμα γουστάρεις)
  • Thousand Islands
  • Ψωμάκι (κάτω)

Εάν πρόκειται το μπιφτέκι να είναι σκέτο κρέας με αλατοπίπερο, γίνεται απείρως καλύτερο αν ζητήσετε κιμά από ένα σχετικά λιπαρό κομμάτι βοδινό κρέας.

Αν υπήρχε ένα κουμπί που να το κάνεις embed και να λέει με βλάχικη προφορά «Awwwl’ Raiight!» θα το πόσταρα εδώ. Επίσης αν ξέρετε κανέναν καλό καρδιολόγο, θα τον χρειαστούμε σύντομα.

Οι πάνω φωτογραφίες είναι της kaede, οι κάτω του noy.

Still, awesome! 10 Αύγουστος, 2010

Posted by alex in intertubes.
Tags: ,
add a comment

(source) Μας το λίνκαρε ο Oxotnic. Γαμώ τα παιδιά.

κι άλλα burgers 4 Ιουνίου, 2010

Posted by alex in souls of artists & hands of master craftsmen, sound and vision, teh arts.
Tags: ,
11 Σχόλια

Παρόμοια τεχνική, καλύτερα μανιτάρια, περισσότερη πρασινάδα, και ελαφρά χάραξη στο μπιφτέκι για να μη γίνεται κιμαδόμπαλα. Αυτή τη φορά αντί για διπλά μπιφτέκια έπαιξαν λίγο μεγαλύτερα μονά.

  • ψωμέτο (λίγο φρυγανισμένο)
  • ντομάτα
  • μπέικον
  • μανιτάρια
  • τυρέτο
  • μπιφτεκέτο
  • σως (thousand islands με μάγιο πιπέρι και μουστάρδα, δεν είμαστε πάρα πολύ περήφανοι που δε τη φτιάξαμε εξ’ολοκλήρου μόνοι μας, αλλά τι να κάνεις)
  • μαρούλι – ρόκα
  • ψωμέτο (λίγο φρυγανισμένο)

Υπάρχει χώρος για περαιτέρω τελειοποίηση, αναρωτιέμαι μέσα μου..